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唐山美食:艺人善用抗疫基金 保员工渡难关

admin2020-03-3039

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,唐山美食:艺人善用抗疫基金 保员工渡难关 第1张

食肆响应新规例 加强防疫

(记者 达里、梁静仪)特区政府早前推出三百亿防疫抗疫基金,当中约37亿元用以资助食物业界。合资格申请者可获一次性8万至20万元资助,涉足食物业界的艺人杨明、谭俊彦、黄翊除了日常要苦心经营外,均已申请相关基金,精打细算善用该笔款项,避免裁员结业。另外,前晚起实施管制食肆顾客人数,每桌要相隔1.5米距离,杨明、谭俊彦、黄翊及黄婉曼均承认新措施令生意大受影响,但明白是为了共同抗疫,都会支持有关措施。

开设四间炖汤店的杨明称知道政府推出防疫抗疫基金后,已第一时间填表申请,现在四间店共收到60多万补助金额,暂时会先放在公司储备中,因疫情期间要有更多的流动资金。公司员工薪金一直都照正常支付的。

杨明:发补助金帮助非常大

对于政府提议食肆减少堂食、多做外卖,杨明称有跟随政府指引,现时各店舖已删减一半座位,让堂食顾客之间保持有足够距离。如要再有更严厉的措施包括停夜市,他也会跟随政府的指引办事,只希望疫情能尽快过去。

政府已尽力资助店主解燃眉之急,有个别人仍嫌少,称无用。记者问杨明抗疫基金对你们帮助大吗?有意义吗?杨明表示意义和实际的帮助都非常大,疫情对市民已造成很大困扰,基金可以令各行各业减轻压力,免市民百上加斤。

谭俊彦:不招待违隔离令人客

与友人合资开西餐厅的谭俊彦,表示申请防疫基金已获批,收到款项后主要用来交租和出粮,他说:因为生意跌得太多,差不多少了八成,我们几个老板要先垫支出粮给员工,另一方面又跟业主商量,可不可以减一点租。至于资助金额能否帮到餐厅渡难关,谭俊彦说:因为我们主力卖西班牙火腿、美国牛肉等,疫情影响全球下,现在货源已停止供应,卖清就没得补货,所以也未知将来会怎样。

谭俊彦称餐厅会跟随政府指引减少座位和相隔有足够距离,为减轻成本现时只好不聘用兼职员工,尽量保住长工饭碗。对于有接受隔离令人士擅自出街用膳,他表示自己餐厅已表明不欢迎戴上电子手环的人士光顾,直斥他们违反隔离令是不安全的,不顾自己和其他人的健康安全。

黄翊:规例令生意更难做

歌手黄翊在大埔经营两间食肆,他表示在大埔市政大楼内开设的大排档,政府于年初开始安排进行半年维修,待装修完毕才复业,估不到就遇上疫情出现。至于同区内另一间冰室,由去年开业至今,先遇上暴力示威之后再遇上疫情,生意连带受到影响,近日他就决定取消夜市,可幸是多了外卖生意帮补,算是不幸中之大幸,员工亦未有因此而减少福利。

至于政府推出防疫抗疫基金,他指大排档本身是政府资助,故不合申请资格,至于冰室就已申请了,但仍未获批:因为唔知疫情会持续几耐,有就可用谎钒璁P帮补鵅A但都唔知批到几多钱。

他又指为了保障食客,冰室内有提供搓手液,以往三个钟清洗一次洗手间,现在已改为个半钟清洗及消毒一次,又会教导员工遇上没有佩戴口罩进入店内的食客要友善应对,若对方没有口罩都会乐意提供,庆幸大部分食客都很自律。

  对于要限制食肆每^的距离及每^客人数4个,黄翊就叫苦连天:一张^只可坐4个人,我]瓛茤悼i以做生意鵀鼽m本来已经唔系好够,坐满都系100人,M家要减一半人数都唔止,更加难做,只能够配合,暂时就话14日,又话有补贴,又未讲清楚,好多浀n苦恼。他又称明白措施都是为大家健康虓Q,至于生意损失他仍未计算,亦难以评估。

黄婉曼推增强免疫力食物

黄婉曼经营之甜点面包餐厅亦不能幸免,收入比高峰期已锐减了 5 成,而前晚开始按政府新措施,将顾客位置空间再减半后,首天只录得2 成生意额,但为了全民抗疫,她唯有开发外卖市场,望能补贴餐厅堂食生意。黄婉曼表示早前为防止人群太密集,已取消教授制作面包及甜品课程。

她表示为了全民抗疫也跟足政府指示,再加强防疫工作,安排一位同事专责帮客人测体温,同时提供免洗消毒洗手液给客人,洗好手才进入餐厅,连她进入餐厅都必须跟足程序,同时客人入座前,离座后都会即时消毒^_。问到黄婉曼如何自救?她说:明白政府呼吁大家留在家中是为免人群感染,所以我火速开发一些外卖餐单,当中更有增强免疫力饮品与食品,并订购新一批更多保护的外卖餐具及餐盒,同时提供 8 折外卖自取优惠,及推出多款面包,让顾客买回家中享用,希望在疫境守住餐厅营运。

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